土佐ジロー 鍋セット(冷凍)

¥ 2,700

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テレビ「満天☆青空レストラン」や漫画「美味しんぼ」など数々のメディアで紹介された高知県の幻の地鶏「土佐ジロー」を手軽に美味しく食べられるように鍋セットをご用意しました。カット肉とつみれ、スープのセットです。

はたやま夢楽のモットーは「鶏を鶏らしく育てる」こと。東京オリンピックの開催に向けて、【アニマルウェルフェア】が意識されつつありますが、はたやま夢楽ではもう30年も前から、土佐ジローの生きる力を発揮させるための飼育法を追求・実践してきました。


その結果、噛めば噛むほどにうま味が溢れる肉質となりました。

宮川大輔さんをはじめ、多くの芸能人の方に絶賛をいただき、今でも、毎年、全国放送枠の番組で紹介をし続けていただいています。

ただ、欠点があります。

うま味溢れる土佐ジローですが、市場流通する鶏肉とあまりに異なるため、一般的な鶏肉にしなければならない面倒な調理法が不要なのですが、それでも「鶏はにおう」「味がない」といった先入観から、土佐ジローにも同じような面倒な手間をかけてしまい、美味しくなくならせてしまうのです…

鶏そのものに奥深い味わいがあるため、塩を振って強火で焼くだけで良いのです。でも、お酒を使ったり、弱火でじっくり調理したり…うま味が逃げてしまいます。

土佐ジローが美味しくないわけではないのです。

現に、私たちが運営する食堂宿は、高知の山あいにある物凄く辺境にあります。けれど、土佐ジローを求めて全国各地、時には海外からも来客があります。そして、食べるうちに【幸せ】な表情になり、リピートされるお客さんが多くいらっしゃいます。

ご家庭でも、この美味しさを手軽に味わえないものか…と思考錯誤をして、誕生させたのが、この鍋セットです。

カット肉も単にカットしたわけではありません。
筋肉質な土佐ジローを初めての方にも美味しく召し上がっていただけるサイズにカットをしてあります。

つみれは、コショウを効かせて大人の味わいに仕上げてあります。

スープは、がらを畑山の地下水で煮込んで、玉ねぎで甘みを引き出し、ショウガで味を引き締めました。味付けはしてありませんので、水炊き風やみぞれ鍋にお勧めです。すき焼きやキムチ鍋にもアレンジいただけます。「普段の野菜でさえも、美味しくなる」「最後の一滴まで飲み干したい」と言ってもらうスープです。単品としても人気です。

初めての方にも、ギフトにも喜ばれる土佐ジローの鍋セットです。

お日持ちは、180日です。
お届け後は冷凍庫にて保管ください。


【商品詳細】
土佐ジローカット肉200g(もも・むね・ささみミックス)
土佐ジローつみれ6個計90g
土佐ジローがらスープ600g

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